Bolo de aniversário pra Denize Oliveira!!!

Bom, hoje dia 28 de fevereiro, vou falar de uma mocinha muito mais que especial! Uma mocinha que todos do dihitt adoram! Sim! Estou falando da Denize Oliveira!

Adivinha só que é aniversário dela hoje! Isso mesmo!

PARABÉNS AMIGAAAA!!!!!!!!!!!!!

Mesmo sabendo que ela é tímida e não queria fazer alarde, eu não poderia deixar escapar essa data maravilhosa!

Pois a Denize é alguém que merece ser lembrada!

A Denize foi alguém que conheci sem pretensão alguma de chegar aonde chegou em meu Coração...
Em meio a tanta gente demonstrou ter um coração enorme, com sua simpatia e jeito doce de falar, sempre respeitando a todos, conquistou o seu espaço em meu coração.

A Denize é aquela amiga que você agradece por ter cruzado o teu caminho e cultiva sempre para que não vá embora...

A Denize tem sempre algo pra nos acrescentar! Veja só os comentários que ela deixa em nossos posts! Geralmente ela completa o post com os seus dizeres, sempre bem refletido e profundo! Ela tem até um blog que fala exatamente dos comentários maravilhosos dela! O blog da comentarista! Sem contar a riqueza que é o bobagens e emoções!!! Que tem sempre textos que de um fato trágico ela torna engraçado, sempre que leio os textos dela dou muita risada... E nunca me esqueço de quando ela foi atacado por um ovo! Eu aqui que piloto bem o fogão, fico rindo das maluquices e tentativas dela na cozinha, mas como ela é persistente, ela não desiste!

É difícil e ao mesmo tempo fácil de falar dessa mocinha linda, que apesar de esconder seu rostinho atrás dessa bonequinha do seu perfil, concerteza é muito linda! Tão linda quanto és por dentro! Uma ótima escritora, uma ótima amiga e uma vencedora!

As vezes fico pensando que se eu não tivesse descoberto o dihitt, não teria conhecido pessoas tão maravilhosas aqui! E a Denize é uma delas! Daquelas que balançam seu coração quando as coisas não vão bem e você pensa em desistir...

Acho que o ranking do dihitt deveria ser das pessoas que mais fazem amigos, e não em quem vota ou pontua mais! Cada amigo desse faz a diferença, pois depois de tudo, nós todos formamos um: o dihitt!

São pessoas como a Denize que nos faz ver que amizade virtual existe!

Por isso minha amiga, eu te desejo muita saúde, muita paz e amor, e que tenhas muitos, mas muitos anos de vida, e que tu continue sendo essa pessoa maravilhosa que és, humilde e sempre de bom humor! Que Deus abençoe sua caminhada hoje e sempre, e que você possa realizar todos os seus sonhos o mais rápido possível!

Desejo simplesmente muita paz e sabedoria!

FELIZ ANIVERSÁRIO DENIZE !!!

E pra comemorar, não poderia faltar o bolo de aniversário!!! Aqui vai a receita de um bolo prestígio pra adoçar ainda mais esse momento!

Bolo prestígio

Bolo de chocolate, com recheio cremoso de coco e cobertura de Chocolate Meio Amargo.

Ingredientes

Creme

3 claras

½ xícara (chá) de açúcar

1lata de Creme de Leite

2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

Massa

½ xícara (chá) de manteiga

1 xícara e meia (chá) de açúcar

6 ovos

½ xícara (chá) de leite

1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de Chocolate em Pó

½colher (sopa) de fermento químico em pó

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

Cobertura

1 lata de Creme de Leite

300g de chocolate meio amargo picado

Montagem

½ xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de leite de coco

coco ralado para decorar

raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Creme:
Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa:
Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada.

Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo.

Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture.

Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.

Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Cobertura:

Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco

. Espalhe metade do creme de coco cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer.

Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo.

Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas.

Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e raspas de chocolate e sirva a seguir.

Dica: Faça beijinhos e coloque em cima do bolo para decorar como na foto!

O pão de queijo é mineiro mesmo? Uai!

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Afinal, o pão de queijo veio de Minas mesmo uai?

A origem do pão de queijo se confunde com a própria origem da culinária mineira, acompanhando a evolução de seus ingredientes: primeiro surgiu a goma, vindo da mandioca sob a forma do polvilho doce ou azedo; depois a gordura de porco, o sal, o ovo, o leite, a nata, a manteiga e por último o queijo, que aos poucos incorporou-se ao biscoito de goma (precursor do pão de queijo)moldados sob a forma de pequenas bolinhas e finalmente assados.

Com o desenvolvimento e expansão do mercado de produtos congelados, o consumo do pão de queijo expandiu-se por todo o país e exterior. Com este crescimento surgiram tecnologias de processamento, desenvolvimento de equipamentos e muita criatividade, como pão de queijo com chocolate, pão de queijo recheado, pão de queijo com ervas, pão de queijo com goiabada, não deixando para traz o tradicionalíssimo pão de queijo, com receitas que são verdadeiras relíquias.

Faça em casa!

Pão de queijo tradicional

Ingredientes:

1 quilo de polvilho (pode ser doce ou azedo);

500 gramas de queijo Minas Padronizado ou Curado;

500 ml de leite;

5 ovos;

2 colheres de mesa de manteiga;

1 colher de sobremesa de sal.

Modo de fazer:

Peneire o polvilho. Meça o leite, a manteiga e o sal, aqueça-os até que a manteiga esteja totalmente derretida e o leite numa temperatura em torno de 90°C.

Adicione o leite (com a manteiga e o sal) sobre o polvilho, mexendo lentamente (este procedimento é denominado de escaldo do polvilho), irá permitir que o pão cresça melhor e se torne mais digerível.

Depois de escaldado, deixe que esta mistura esfrie um pouco e adicione os ovos. Esfarinhe a massa com as pontas dos dedos e solve muito bem. A massa deverá ficar maleável e uniforme, adicione o queijo (previamente ralado) e regule o ponto com um pouco de leite ou polvilho quando necessário. Molde sob formato de bolinhas no tamanho que preferir e leve ao forno previamente aquecido.

O tempo para assar o pão de queijo fresco (que não esteja congelado) normalmente é 20 minutos, sob forno previamente aquecido, que não deve ser aberto até o ponto final.

Naturalmente o pão de queijo congelado irá gastar mais tempo.

Dicas:

. Use um queijo com sabor autêntico, como um Minas Curado ou um bom Parmesão, afinal de contas pão de queijo tem que ter queijo, né verdade?

. Deixe o polvilho escaldado, esfriar, e somente depois adicione os ovos.

. Pré aqueça antecipadamente o forno para assar o seu pão de queijo.

. Caso queira inovar, adicione um pedacinho de Gorgonzola, ficará muito gostoso de bão. Bacon moído, alho, cheiro verde também dará um delicioso pão de queijo. Faça um festival em casa!

. Para completar, coe um cafezinho e saboreie seu pão de queijo com um também autêntico requeijão de barra, também das Minas Gerais.

Experimente fazer também um pão de quiejo em formato de bolo! É uma variação que aprendi vendo o Edu Guedes do programa hoje em dia da tv record, é bem simples veja:

Bolo pão de queijo

Ingredientes:

3 ovos

½ xícara (de chá) de óleo

½ xícara (de chá) de leite

1 xícara (de chá) de queijo ralado

250g de polvilho doce

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes (menos o polvilho e o fermento) no liquidificador. Despeje em uma vasilha e acrescente o polvilho e o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 180° por 30 a 40 minutos.

Bolo gelado de laranja e o mistério do fermento em pó

Hoje vou passar pra vocês uma receita de um bolo gelado de laranja que é muito bom! E nesse calor é melhor ainda!

Mas estava eu fazendo o bolo quando pensei: “porque o fermento faz o bolo crescer? Qual será a química disso?”, Então resolvi pesquisar e trago aqui essa curiosidade pra vocês:

Você sabe por que o fermento em pó faz o bolo crescer?

O fermento ou bicarbonato de sódio é o nome comercial do carbonato ácido de sódio ou hidrogeno-carbonato de sódio. É encontrado na natureza como mineral ou produzido artificialmente. Obtém-se, por exemplo, ao se tratar o sal marinho com bicarbonato de amônio, o que resulta em cristais finos e brancos. Talcos, desodorantes e xampus são algumas das aplicações do pó. Autorizado na indústria de alimentos como aditivo, é empregado como fermento, regulador de acidez, antiumectante e estabilizante. É utilizado na cozinha porque, em contato com um ácido, como iogurte, mel, melado, suco de limão, kefir ou soro de leite, libera dióxido de carbono e faz o bolo crescer.

Foi muito popular até 1850, quando surgiu,> em Boston, nos Estados Unidos, o primeiro fermento em pó. O novo produto reunia o elemento alcalino (bicarbonato) e o ácido (cremor de tártaro), que só reagem na presença de algum líquido.

Bom, mas chega de conversa e vamos ao que interessa, ao bolo!

Bolo gelado de laranja

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras (de chá) de açúcar

3 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 xícara (de chá) de suco de laranja (puro da fruta)

1 colher(de sopa) de fermento em pó

Calda:

1 lata de leite condensado

1 xícara (de chá) de suco de laranja (puro da fruta)

1 pacote de coco ralado

Modo de fazer:

Massa: Em um refratário misture as gemas, o açúcar, o suco e a farinha (nesta mesma ordem), deixe a massa descansando e enquanto isso bata as claras em neve, e logo em seguida acrescente na massa mexendo delicadamente, e depois o fermento e continue mexendo delicadamente.

Coloque em forma untada (com margarina e farinha)e leve ao forno pré-aquecido a 180° para assar durante 30 a 40 min.

Retire do forno e deixe esfriar. Faça furos com um garfo em todo o bolo.

Agora vamos preparar a calda misturando a lata de leite condensado com o suco de laranja, mexa bem e jogue a metade da calda sobre o bolo.

Coloque o que restou em um prato, e em outro prato coloque o coco ralado.

Corte o bolo em quadrados, e pegue um por um e vá molhando eles na calda restante e depois passe no coco ralado.

Aí é só enrrolar em pedaços de papel alumínio e levar a geladeira por 3h.

Depois se delicie! Ele fica bem macio e suculento!

Obs.; você pode-se substituir a laranja por suco limão.

Dica: na hora de colocar a massa na forma para levar ao forno, nunca bata a forma de cima para baixo (tipo bater na mesa pra assentar), pois assim você tira todo ar do bolo e ficará duro!

Tem alguém aqui que não gosta de brigadeiro?

Eu estou aqui pagando pra ver um sujeito que não goste de leite condensado e de brigadeiro! Que jogue a primeira pedra quem não salivou só de ouvir esse nome!

Mas você sabe como surgiu essas delícias?

O Leite Condensado surgiu com as experiências do francês Nicolas Appert (1820), na esterilização e conservação de alimentos em embalagens herméticas, e mais tarde com o empreendedor norte-americano Gail Borden, que tentando desidratar o leite de vaca comum, descobriu que, antes de transformar-se em leite em pó, o produto se tranformava em leite condensado.

A invenção de Borden, patenteada em 1856, só foi valorizada quando estourou a Guerra Civil Americana, quatro anos depois. Transportando leite em pó e leite condensado para as tropas - e depois colocando esses produtos no mercado - Gail Borden conseguiu notável sucesso para o produto.

No Brasil, antes de ser fabricado aqui mesmo, o leite condensado era importado.

A empresa suiça Nestlé, a maior produtora de leite condensado no Brasil, iniciou suas atividades na fabricação do produto em 1921, na cidade de Araras em São Paulo.

Pensando em leite condensado, não tem como não pensar em brigadeiro! Então vamos saber quem foi o “inventor” dessa delícia!

O Brigadeiro é um doce brasileiro criado na década de 1940. Os ingredientes do brigadeiro são leite condensado, achocolatado em pó, manteiga e chocolate granulado para a cobertura. Pode ser feito tanto no fogão quanto no forno de microondas.

O nome do doce é uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes . Nos anos de 1946 e 1950, o militar candidatou-se à presidência da República pela UDN. Que organizaram festas para promover sua candidatura. O doce foi criado durante a primeira campanha do candidato à presidência, pela conservadora UDN, logo após a queda de Getúlio Vargas. A guloseima feita de leite, ovos, manteiga, açucar e chocolate tanto agradou que, numa das festas de campanha, sua esposa fez o doce para arrecadar fundos. Como as festas dos correligionários e cabos eleitorais eram muito disputadas pela população, estes logo começaram a chamar os amigos para irem comer o "docinho do Brigadeiro". Com o tempo o nome de "brigadeiro" acabou sendo dado ao doce (mais tarde feito com leite condensado).

O Brigadeiro Eduardo Gomes merecia uma festa em sua homenagem pela criação não acham?

Agora que tal tentarmos fazer? Depois de falar tanto de brigadeiro e leite condensado já deu agua na boca não é! Então vamos lá, é super simples de fazer!

Você vai precisar de:

1 lata de leite condensado

2 colheres (de sopa) de margarina

5 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Chocolate granulado a gosto

Pra fazer é bem simples: é so colocar a margarina em uma panela, em fogo médio e deixar derreter completamente, depois coloque o leite condensado e o chocolate em pó, mechendo sempre para não empelotar. Assim que começar ferver fique de olho para saber qual o ponto certo.

O ponto de brigadeiro (pra poder enrrolar depois) é quando ele começa soltar do fundo da panela. E aquele brigadeiro pra comer na panela mesmo, você pode deixar um poquinho mais mole, ou seja, você apaga o fogo antes dele soltar do fundo da panela!

Depois é só deixar esfriar e fazer as bolinhas e rolar no chocolate granulado!

Uma outra dica é usar esse brigadeiro como cobertura de bolo, é so misturar uma caixinha de creme de leite para que ele fique mais molinho e se divertir cobrindo o bolo!

Huuummmm.. me deu água na boca! Tô indo agora fazer pra conferir a receita (olha a desculpa esfarrapada...) rs

Feta de inauguração! Quem vem?

Amigos meus aqui estou, realizando mais uma façanha!

Desta vez resolvi inovar! Fazer algo diferente e que amo de paixão!

Eu simplesmente tenho várias paixões na minha vida, uma é meu trabalho como cabeleireira, outra paixão é minha família e meu namorado que em breve será marido!

Mas uma paixão que tenho, que muita gente não sabe, é a paixão pela culinária!

Sou amadora, reconheço, mas faço a alegria de muita gente com meus doces por ai! Sempre que possível estou chamando os amigos para curtir aquele filminho em casa e já vou pra cozinha preparando a tarde toda aqueles doces e petiscos para alegrar o pessoal! E posso garantir que eles adoram! Meus bolos nem os cachorros comem, pois não sobram! (Rs)

Meu forte são os bolos, tortas doces e salgadas, mousses, pudins, panquecas, macarronadas e muito mais!

Faço de tudo um pouco, invento e modifico receitas, vou do trivial ao sofisticado.

Este blog que crio hoje, vem falar dos prazeres da culinária de todos os países, trazendo receitas feitas por mim, vem falar também de curiosidades sobre alguns alimentos e de como surgiram e etc.,

Aqui também quero um espaço pra ajudar os iniciantes, amantes da culinária assim como a Denize minha amiga do dihitt, que lutou bravamente para fritar um ovo e pra fazer aquele arroz básico. Eu lancei a ela a idéia de fazer um bolo, mas olha só que sacanagem a minha, coitadinha dela, pois nem ia saber por onde começar, aqui Denize, vou te dar um manual de instruções de como se fazer um bolo simples, mas esse desafio eu lanço depois... Já são outros quinhentos...

A questão é que resolvi inovar trazendo ao dihitt um mundo que muitos desconhecem mas que todos saboreiam! Vim mostrar um lado meu que provavelmente os dirritianos não conhecem, mas a partir de agora irão conhecer!

Comer faz bem, é claro que essas delícias engordam (nem tudo é perfeito) mas depois a gente malha em dobro na academia!

Mas vou dizer-lhes aqui qual é o verdadeiro prazer de cozinhar, o prazer não é comer, acreditem! O prazer é de ver quem amamos comer e se deliciar, ouvir elogios sobre o que você fez, reunir as pessoas em torno da mesa, algo que está se perdendo nos dias de hoje.

Pois sempre quem cozinha de coração, está cozinhando para alguém que ama!

Cozinhar é ter paixão pelo que faz e querer agradar ao próximo. Transmitimos nossas emoções para o que vai a mesa.

Cozinhar tem um sabor único! O SABOR DA PAIXÃO!